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葉野菜特有のクセやアクなどが非常に少ない品種の野菜なので、様々なお料理にお使い頂けます。 煮物にしても美味しく、とても柔らかくてよく味がしみます。 また、浅漬けなどにするとシャキシャキした歯ごたえを味わう事が出来ます。