しめじ

食物繊維が豊富で、血中や肝臓のコレステロール値を下げる効果があり、動脈硬化にも効果があると言われています。
「香り松茸、味しめじ」と言われるように、うまみ成分が非常に多く含まれています。
クセが少なく、炊き込みご飯、煮物、ソテー、天ぷらなど、何にでも使え、和洋中を選びません。