さやえんどう（ｷﾇｻﾔ）

実えんどうの中まで、若いさやを食べます。
カロテン、ビタミンCが豊富です。
歯触りがよく、ほのかな甘みがあります。炒め物、和えものなどに。
さっとゆでて料理の彩り、汁の実にも。
火の通りが早いので、調理時間を短くして下さい。