ズッキーニのフライ

サクサク、ジューシーなフライです。
 
●材料
ズッキーニ 1本
塩 適量
コショウ 適量
小麦粉 適量
溶き卵 1個分
パン粉 適量
ウスターソース お好みで・・
タルタルソース
 
●作り方
1.ズッキーニを1.5cm幅に切り、両面塩コショウを振り、数分置く。
2.水分をキッチンぺーパーでふき取る。
3.小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付け、180度の油で、両面きつね色になるまで揚げる。お好みでウスターソース、タルタルソースをつけ、熱いうちにいただく。
 
★ポイント★
ズッキーニは水分が多いので、冷めると水っぽくなってしまいます。
なるべく揚げたてをお召し上がり下さい。
 

ズッキーニのソテー

 
シンプルに素材の旨味を味わいます。
 
●材料
ズッキーニ 1本
小麦粉 適量
塩 適量
コショウ 適量
油 適量
 
●作り方
1.1cmほどの輪切りにし、かるく塩をふります。
2.小麦粉をまぶしてフライパンで焼きます。
 
★ポイント★
薄切りにしたカボチャやニンニクと炒めてもおいしいです。