オクラ

独特のネバネバの成分は、ペクチンやアラバンなどです。これらの成分には整腸作用があり、またコレステロール値を低下させたり、血糖値の上昇を抑えたりする効果があります。
オクラの表面のうぶ毛は、水洗いしたあとに塩でこするとすぐ取れます。