金時人参

一般的によく見られる西洋の人参に比べ、肉質が柔らかくて甘みが強く、その色の良さからもおせち料理や京料理に重宝されてきました。
　ガン予防に効果があるとされるリコピンや体内でビタミンＡ（肌荒れや疲れ目などに効果大）に変わるカロチンを豊富に含んでいます。