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りんご酢

 

●材料
りんご 1kg
純米酢 900ml(1本)
きざら 500g
 
●作り方
1.りんごは洗ったあと、清潔な布巾やキッチンペーパーで水分をしっかりふきとる。
2.皮は剥かず、1/8に切って芯を取る。
3.熱湯消毒した容器にりんご、純米酢、きざらを入れ、きざらがある程度溶けるようにかきまぜる
4.密封して日の当らない、涼しい場所に置いておく。
 
★ポイント★
飲み頃は1ヶ月後位からです。4~5倍に薄めて飲んで下さいね。牛乳に入れるとヨーグルトのようになり、おいしく飲めます。酢の物やサラダに使うとりんごの香りがさわやかです^^